Dra. Idalia Osuna Ruiz

 

   Investigador Asistente

Municipio de Residencia: Mazatlán
Institución: Universidad Politécnica de Sinaloa
Departamento: Ingeniería en Biotecnología
Disciplina: Biotecnología de Alimentos
Telefono: 1669180069
Correo laboral: iosuna@upsin.edu.mx
Área: Biotecnología y ciencias agropecuarias
Linea de investigacion: Aislamiento y Caracterización de biomoléculas con aplicación biotecnológica
Formación: QUÍMICO BIÓLOGO CON ESPECIALIDAD EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MAESTRÍA EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Doctorados en Ciencias en Recursos Acuáticos

Semblanza:


Profesor Investigador de Tiempo Completo en la Universidad Politécnica de Sinaloa desde 2005. Colaborador en 4 proyectos de investigación con financiamiento externo e interno; en dos de ellos como investigador responsable: "Estudio de la adición de goma xantana a Licor de Agave" (para la empresa ONILIKAN). "Caracterización de proteasas digestivas provenientes de desechos de la pesca". Miembro del CA Bioproductos y bioprocesos, en el que realiza investigación relacionada con la caracterización de biomoléculas funcionales. Investigador activo por 3 años en el Programa de Verano de Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico (programa DELFIN). Cuenta con dos publicaciones en revistas Indizadas. Expositor de temáticas relacionadas con la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en distintos foros, entre los que se encuentran la Semana Nacional de Ciencia y Tecnología (últimas 4 versiones), XIII Escuela Nacional de Biofísica Molecular, Simposium de Calidad e Inocuidad Alimentaria (2 organizados por SOMEICCA), VI Congreso de C. Químicas, Ambiental y Biotecnología de Alimentos.

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