M.C. Laura Aracely Contreras Angulo

 

   Investigador Asistente

Municipio de Residencia: Culiacán
Institución: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Departamento: CIAD Unidad Culiacán
Disciplina: Ciencia y Tecnología
Telefono: 6677605536
Correo laboral: lcontreras@ciad.mx
Área: Biotecnología y ciencias agropecuarias
Linea de investigacion: Alimentos Funcionales
Formación: Diplomado en Manejo Poscosecha de Frutas y Hortalizas
Ingeniería Bioquimica
Maestría en Ciencias

Semblanza:


EXPERIENCIA RELACIONADA Se cuenta con 19 años de experiencia en el área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, en el manejo y desarrollo de técnicas de calidad poscosecha, participando activamente en diferentes proyectos desde 1996, actualmente las áreas especificas de interés son alimentos funcionales y compuestos nutraceuticos, extracción y caracterización de metabolitos secundarios de plantas y alimentos, procesamiento de alimentos (tecnologías tradicionales y emergentes), vida de anaquel y estabilización de alimentos (con aditivos y conservadores de origen natural y sintetico). Amplio manejo de técnicas de laboratorio como extracción y cuantificación de compuestos antioxidantes, aminoácidos, vitaminas por cromatografía de líquidos y espectrofotometría, además de las técnicas de evaluación de calidad poscosecha. Asesor técnico de estudiantes de licenciatura, maestría y doctorado tanto del programa de CIAD Unidad Culiacán como de otras instituciones como el Tecnológico de Culiacán, de los Mochis, Universidad Autónoma de Sinaloa, Universidad Juárez del Estado de Durango, de la Escuela de Ingeniería Agronómica Especialista en Fitotecnia de la Universidad de Chapingo, así como también estudiantes de nivel preparatoria como el Colegio de Bachilleres del Estado de Sinaloa. 1 artículo científico como autor, 5 artículos científicos como coautor, 4 capítulo de libro publicado, recursos humanos formados: 10 estudiantes de nivel licenciatu, 1 asesoria en maestría.

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