Dra. Martha Edith López López

 

   Investigador Asistente

Municipio de Residencia: Culiacán
Institución: Universidad Autónoma de Sinaloa
Departamento: Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disciplina: Posgrado
Telefono: 6671015501
Correo laboral: marthae.lopez@uas.edu.mx
Área: Biotecnología y ciencias agropecuarias
Linea de investigacion: Fisiología y Tecnología Poscosecha
Formación: Ingeniería Bioquímica
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Doctorado en Biotecnología en Alimentos

Semblanza:


Investigador Asistente adscrito a la Facultad de Ciencias Químico Biológicas y profesor en la Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía en la Universidad Autónoma de Sinaloa. Ha realizado investigación básica y aplicada sobre el efecto de tratamientos hidrotérmicos y atmósferas controladas en tomate y mango, efecto del quitosano en mango entero y papaya mínimamente procesada, aplicación de tratamiento hidrotérmico y aditivos químicos en manzana mínimamente procesada, análisis del efecto de ácido málico como agente antimicrobiano en mango mínimamente procesado, efecto de la aplicación de tratamientos que reducen la presencia de daño por frío en mango. Su experiencia en docencia incluye cursos de Química de los Alimentos, Bioquímica de Alimentos, Disoluciones y Propiedades Fisicoquímicas, Tecnologías para la Conservación de Frutas y Hortalizas. Además de ser miembro activo de AMECA, ha participado como evaluadora de proyectos de investigación de AMIDIQ. Sus publicaciones incluyen 1 artículo en la revista JFAE, un libro en una editorial internacional, participaciones en 6 congresos con 12 trabajos, y en las Jornadas de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos, ferias como Agrobiotec Sinaloa e Innovatec, encuentros de la Ciencia y la Tecnología en la FCQB, ha impartido conferencias sobre Fisiología y Tecnología Poscosecha de Productos Vegetales, ha participado como ponente en el marco de los festejos del día del Químico en la FCQB.

Regresar al catálogo

Departamento de Sistemas - INAPI SINALOA